Origine et signification Ce nom rappelle le souvenir de Carlo Onorato Catelli (1849-1937), fondateur de l'entreprise Catelli, à Montréal. Originaire d'Italie, ce dernier émigre au Canada en 1866, s'installe à Montréal et fonde la première fabrique de pâte alimentaire du pays, l'année suivante. Son entreprise connaît un succès immédiat au sein de la colonie italienne de même que chez les Canadiens français. À la même époque, Carlo Onorato Catelli adopte le prénom francophone de Charles-Honoré, et en 1879 ce dernier épouse Maria-Angélina Armand, la fille du sénateur Joseph-Flavien Armand. En 1908, avec l'aide de Canadiens français, il incorpore son entreprise pour finalement la vendre une dizaine d'années plus tard. Charles-Honoré Catelli est aussi l'un des fondateurs de la Chambre de commerce de Montréal dont il assura la présidence en 1906-1907.