Origine et signification Déjà en 1882, le bureau de poste de cette municipalité sise à l'intérieur des terres, dans la région de Lotbinière historiquement, à quelques kilomètres de Deschaillons-sur-Saint-Laurent, était identifié sous le nom de Parisville. Celui-ci rappelle que plusieurs familles portant le patronyme Paris habitaient, vers 1820, le territoire qui est issu du démembrement de Saint-Jean-de-Deschaillons. D'ailleurs les autorités parisvilloises qui ont présidé à l'érection de la municipalité de Saint-Jacques-de-Parisville en 1901 – appellation qui reprend celle de la paroisse créée en 1900 – avaient pour projet de la dénommer Saint-Jacques-de-Compostelle. Toutefois, l'existence d'un bureau de poste du nom de Parisville depuis 1881 devait les amener à substituer à Compostelle, lieu de pèlerinage très célèbre dans l'Espagne du Moyen Âge, cette dénomination. Le patron de la paroisse, saint Jacques le Majeur, est l'un des douze apôtres. Le poids de l'usage et le souci d'abréger ont incité les responsables municipaux à modifier l'appellation municipale pour ne retenir que Parisville, en 1986. L'agriculture domine l'économie locale.

Sources

Noms et lieux du Québec, ouvrage de la Commission de toponymie paru en 1994 et 1996 sous la forme d'un dictionnaire illustré imprimé, et sous celle d'un cédérom réalisé par la société Micro-Intel, en 1997, à partir de ce dictionnaire.