Origine et signification Cette voie de communication se trouve à Plessisville, dans le Centre-du-Québec. Son nom reprend celui d'une famille de pionniers locaux. Parmi les membres de celle-ci, mentionnons notamment Eudore Fournier, qui a fondé la Compagnie des cuirs et chaussures de Plessisville en 1910. La manufacture de quatre étages de l'industriel était située au 647, rue Savoie. Il a aussi été maire de Plessisville de 1933 à 1935, alors que son fils, Joseph-Eudore, a exercé cette fonction de 1949 à 1953. Marié à Émélie Gingras, Eudore Fournier a eu sept enfants : Albert, Antonio, Florestine, Joseph-Eudore, Marie-Anna, Mérilda et Robert.