Origine et signification Cette côte menait à la fabrique de Notre-Dame de Québec.

Le terme fabrique, emprunté au latin fabrica - atelier - désigne depuis la fin du XIV^e siècle une corporation - le conseil de fabrique - formée pour acquérir, construire, aménager, entretenir et gérer les biens nécessaires à l'exercice de la religion catholique romaine.  Fabrique identifie également l'ensemble des biens meubles (mobilier, matériel d'entretien, autres) ou immeubles (cimetière et terrains divers, église, presbytère et autres édifices), ainsi que des revenus appartenant à une paroisse, une desserte, voire une mission catholique. Aujourd'hui, de nombreuses fabriques disparaissent en raison de la fermeture de paroisses. Le terme fabrique demeure toutefois en usage dans la toponymie, notamment dans le nom de plusieurs voies de communication.