Origine et signification Le nom de cette voie de communication, située dans l'arrondissement de Rock Forest‑Saint-Élie‑Deauville à Sherbrooke, rappelle le souvenir de Gilles Côté (1923-1986), hôtelier. Son père, John Côté, achète le Lake Park Hotel de Deauville en 1915. Gilles Côté y travaille avec son père de 1940 à 1944, date du décès de ce dernier. En 1947, il vend le Lake Park Hotel et se fait construire un nouvel hôtel, l'Auberge des Pins, qu'il exploite jusqu'en 1971. Il est conseiller municipal de Deauville de 1971 à 1986. La municipalité de Deauville s'est fusionnée avec la ville de Sherbrooke en 2002. Cette voie est ouverte en 1974.