Plusieurs entités géographiques québécoises, naturelles et artificielles, portent le nom achigan. Emprunté à l'algonquin au XVIIe siècle, ce terme - modification légère d'acigan ou d'u'shigun « celui qui se débat » - identifie un type de gros poisson d'eau douce. Appartenant à la famille des centrarchidés, il mesure entre 20 et 38 centimètres - quoiqu'il peut aisément excéder cette taille, possède une tête large, une dentition abondante et acérée, et un corps recouvert d'écailles, dont la coloration varie, habituellement dans les tons de vert. Apprécié des pêcheurs sportifs notamment pour son esprit combatif, le vorace achigan - carnivore, il aime se nourrir d'insectes, d'écrevisses et de poissons - fréquente les eaux du sud-est du continent nord-américain. Au moins deux espèces d'achigan se trouvent dans les rivières et les lacs du sud du Québec. L'achigan à petite bouche (Micropterus dolomieui), dénommé également l'achigan à petite bouche du nord ou achigan noir, se caractérise par son corps robuste, sa nageoire dorsale légèrement arrondie et, malgré son nom, une bouche relativement grande. De son côté, l'achigan à grande bouche (Micropterus salmoides), ou achigan à grande bouche du nord, diffère de l'autre espèce essentiellement par sa bouche plus grande, dont la lèvre supérieure s'étend au-delà de l'œil, et par une large bande noire lui traversant le corps. Il se révèle aussi moins combatif, moins actif que son cousin à petite bouche.