Origine et signification Ce nom rappelle le souvenir de Saint-Maurice, patron des fantassins, invoqué pour tenir bon dans l'épreuve. Ce saint est fêté le 22 décembre.

D'après une légende, la légion thébaine, recrutée en Égypte sous le commandement d'un officier romain nommé Maurice, aurait refusé d'exécuter l'ordre d'exterminer les populations chrétiennes d'Occident, vers l'an 286. Le refus d'obéir à un ordre impérial aurait entraîné la mort de Maurice et le massacre des six mille hommes de sa légion, à Auganuum, aujourd'hui Saint-Maurice, en Suisse.