Origine et signification Cette rue est située à Mont-Saint-Hilaire, en Montérégie. Plus précisément, elle se trouve dans un secteur où les voies de communication sont identifiées par des noms en lien avec le transport sur rail et les activités d'une raffinerie de sucre. On rappelle ici le souvenir de Louis Pasquier (1896-1963), ingénieur-agronome français spécialiste de la culture et de la transformation de la betterave à sucre en France et en Europe. Venu une première fois en mission d'étude au Québec en 1939, il vécut à Mont-Saint-Hilaire où il fut gérant de la raffinerie de sucre de 1946 à 1953.