Origine et signification Cette voie de communication se trouve à Québec, dans l'arrondissement Sainte-Foy–Sillery–Cap-Rouge. Son nom rappelle le souvenir de Guillaume Le Breton, qui accompagna Jacques Cartier, lors de son deuxième voyage en Nouvelle-France, en 1535. Notons que dans le manuscrit de la liste de l'équipage de Jacques Cartier, conservé dans les archives de Saint-Malo et signé par Cartier lui-même, le nom Guill^e Le Breton est précédé par Dom et il en est de même pour Dom Anthoine, un autre membre de l’équipage.

Le mot Dom était réservé aux prêtres séculiers, et un titre donné à certains religieux, en particulier dans les ordres des bénédictins, chartreux et trappistes. Il est donc possible que Dom Guill^e Le Breton et Dom Anthoine étaient des religieux, des aumôniers comme c’était le cas lors d’expéditions d'une telle envergure.