Origine et signification Ce nom évoque le souvenir de Pierre Couture (1905-1983). Cultivateur, il a contribué à la fondation d'une boulangerie, d'une meunerie agricole ainsi que de la Caisse populaire de Saint-Augustin. Il a également été pompier bénévole, juge de paix et huissier, en plus de participer activement à la politique paroissiale, provinciale et fédérale. Les terrains appartenant aux Couture sont actuellement cultivés par la sixième génération de cette famille de Saint-Augustin-de-Desmaures. Pierre Couture a été lauréat de la médaille d'or du Mérite agricole en 1948. Il était propriétaire des terrains où se situe cette voie.