Origine et signification Cette rue est située à Saint-Pascal, dans le Bas-Saint-Laurent. Son nom rappelle le souvenir de sœur Sainte-Marie-Vitaline, née Marie-Anne Fournier (Montmagny, 1873 – Montréal, 1954). Cette dernière est entrée en 1893 dans la congrégation de Notre-Dame. Investie dans l'éducation des jeunes filles, elle a participé à la création de l'école ménagère de Saint-Pascal en 1905. Elle y a enseigné la musique et l'anglais, puis elle est devenue directrice de l'enseignement ménager. En 1910, elle a été nommée supérieure de l'école de Saint-Pascal, puis directrice des écoles ménagères de 1923 à 1931 et de 1932 à 1940. Elle a pris part à la rédaction de nombreux manuels, dont La cuisine raisonnée, Puériculture ou éducation physique, intellectuelle et morale et Science and Arts of Home Life.