Origine et signification Rattaché administrativement à la municipalité de la paroisse de Saint-Siméon, dans la région de Charlevoix, ce hameau se trouve à quelque 25 km au nord-est de La Malbaie. Cette dénomination s'applique également à une anse, à un lac ainsi qu'à une rivière appartenant à cette même municipalité. Dans le récit de ses voyages pour l'année 1626, Samuel de Champlain note : « Du port aux femmes [rivière Noire] l'on va au port au Persil, distant prés d'une lieuë, qui est anse derriere un Cap, où il y a une petite riviere qui asseche de Bassemer, elle vient des montagnes qui sont fort hautes, il y a ancrage proche, et à l'abry du vent du Su, venant à Ouest iusques au Nortnordest. » Par la suite, Port au Persil sera régulièrement attesté, notamment sur une carte de Franquelin, en 1685. Quant au persil, il s'agit de la ligustique ou livêche écossaise, dite aussi persil de mer, plante herbacée ombellifère qui croît uniquement dans l'hémisphère Nord. Sa présence a été notée sur les deux rives du Saint-Laurent et consignée dans la toponymie. Un quai qui n'est guère utilisé, une petite chapelle anglicane construite en 1897, qu'évoque toponymiquement la pointe de la Chapelle et quelques maisons presque toutes blanches se détachent dans un décor de falaises qui constitue un oasis touristique de grande beauté. Voir : L'Anse-au-Persil (hameau).

Sources

Noms et lieux du Québec, ouvrage de la Commission de toponymie paru en 1994 et 1996 sous la forme d'un dictionnaire illustré imprimé, et sous celle d'un cédérom réalisé par la société Micro-Intel, en 1997, à partir de ce dictionnaire.