Origine et signification Ce chemin tire son nom d'un moulin à foulon installé au bord de cette route. L'abbé Honorius Provost, archiviste du Séminaire de Québec, écrit ce qui suit : « Le Séminaire n'a fait construire qu'un moulin à foulon, non pas deux; ce n'était pas pour fabriquer de l'étoffe, mais seulement pour la fouler. Dans les comptes de 1709 et 1710, on relit les expressions suivantes : bois pour le foulon, travail au foulon; on dit que Jacques Baronnier est le foulon ou le spécialiste de ce métier ».

Sources

Guide toponymique de Sillery, 1985.