Origine et signification Ce nom fait référence à Joseph-Oscar Lévesque, ancien maire de la Ville de Bedford, qui fut aussi et surtout un industriel reconnu dans toute la région d'Iberville et ailleurs au Québec. Il est né le 23 octobre 1901, à Saint-Mathieu-de-Rimouski , et il est décédé, le 26 juin 1979, à sa résidence de Bedford. Joseph-Oscar Lévesque a laissé un héritage industriel important qui fut marqué par de nombreuses créations d'emploi dans des domaines aussi diversifiés que ceux de la fabrication des aiguilles industrielles, des reconditionneurs de moteurs, des couvoirs et des abattoirs. Il fut l'ancien propriétaire de la ferme connue sous la raison sociale de l'Orpailleur. Il a travaillé pendant 45 ans pour la compagnie Canada Pakers. Il ouvrit une meunerie, en 1938, à Frelighsburg, puis une autre à Bedford, en 1944. C'est ainsi qu'en 1955 avec deux autres meuniers, il démarra, pour le Québec, l'élevage massif de poulets à griller. Il fut aussi le président fondateur de l'association des Meuniers du Québec et de celle des Couvoiriers du Québec. Dans le cours de ses différentes activités qui touchaient le monde de l'agriculture, il fit l'acquisition de plusieurs abattoirs situés à Rivières-des-Prairies, à Saint-Hilaire, à Rigaud et à Joliette.