Origine et signification Le nom de cette voie de communication rappelle le souvenir de Louis Cuisinier, médecin et aviateur d'origine française. Après avoir combattu durant la Première Guerre mondiale, Louis Cuisinier est venu au Canada et a entre autres été directeur technique de la compagnie Canadian Transcontinental Airways. On se rappelle surtout de lui comme l'une des personnes ayant participé au sauvetage de l'équipage de l'avion Bremen qui a atteri d'urgence au Labrador, en 1928, après avoir effectué la première traversé Est-Ouest de l'Atlantique. À l'échelle locale, il a tenu un rôle important dans l'aménagement, le long de la route de l'Église à Québec, d'un champ d'aviation. Louis Cuisinier est décédé, dans un accident de la route, dans les années suivant la Seconde Guerre mondiale.