Origine et signification Détachée de Saint-Paul-de-Montminy et de Saint-Cajetan-d'Armagh, la paroisse de Sainte-Euphémie, implantée dans la MRC de Montmagny, était fondée en 1907, bien qu'érigée canoniquement seulement en 1917. Elle allait donner son nom à la municipalité de Sainte-Euphémie-sur-Rivière-du-Sud en 1911, celle-ci ayant été érigée en 1908 comme municipalité du canton d'Armagh-Partie-Est. Cette dernière appellation, attribuée au canton créé en 1799, évoque un comté et une localité de l'Ulster, en Irlande. L'hagionyme Sainte-Euphémie commémore, d'une part, la vierge martyre originaire de Chalcédoine dont la fête est célébrée le 16 septembre, suppliciée à la même époque que sainte Eulalie et sainte Agnès, et, d'autre part, Euphémie Bernier, mère de l'abbé Joseph-Walstan Proulx, né en 1873, vicaire à Notre-Dame-du-Portage (1899- 1900), à Saint-Joseph-de-Beauce (1900-1901) et à Sainte-Euphémie (1907-1918). Comme la rivière du Sud traverse le territoire municipal, on a retenu son nom pour identifier avec davantage de précision la municipalité, comme les habitants, les Sudriverains. Anciennement, l'endroit a porté le nom de Rivière-Saint-Pierre, probablement par interversion de la dénomination de la paroisse voisine, Saint-Pierre-de-la-Rivière-du-Sud, dont certains pionniers sont originaires, comme d'Armagh et de Cap-Saint-Ignace par ailleurs. Arrivés en 1857, ils s'installent sur un joli coteau, à environ 25 km au sud de Montmagny.

Sources

Noms et lieux du Québec, ouvrage de la Commission de toponymie paru en 1994 et 1996 sous la forme d'un dictionnaire illustré imprimé, et sous celle d'un cédérom réalisé par la société Micro-Intel, en 1997, à partir de ce dictionnaire.