Origine et signification L'épinette est un arbre de la famille des pinacées (épicéa ou picéa) qui comprend plusieurs espèces importantes et répandues au Québec : l'épinette blanche, l'épinette noire (aussi appelée épinette bâtarde ou épinette des savanes) et l'épinette rouge. Il ne faut pas confondre cette dernière avec le mélèze de la famille des larix et qui est communément appelée au Canada « épinette rouge » ou mélèze d'Amérique.