Origine et signification Cette rue est située dans un secteur où les voies de communication sont désignées par des noms en lien avec le vin. Le sauvignon blanc est un cépage français, très répandu en France, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il existe une variante à grains roses, le sauvignon gris. Le cabernet sauvignon, cépage noir très réputé pour entrer dans la composition des vins de Bordeaux, est issu du croisement de cabernet franc et du sauvignon.